作為一名獲獎作家、活躍的演講家和旅行家，張瀛著有多部作品，包括兒童讀物《逃跑的年糕》（The Runaway Rice Cake）、烹飪書《綠茶美食》（Cooking With Green Tea）及小說《革命不是請客吃飯》（Revolution Is Not Dinner Party）。
她經常出現在各種全國性電視節目上，如Food Network、Discovery Channel及Home and Garden，並在全美各大雜誌上發表過60余篇美食雜談，包括Cooking Light、Ski、EatingWell、Body & Soul、Self、Men's Health、Delicious Living等雜誌。
她在美國各地教授亞洲健康飲食，還在一些著名的環球郵輪上傳授亞洲烹飪和生活方式中的養生之道。
